Pain bagnat
Pour 4 personnes
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4 petits pains ronds
3 tomates
1 poivron vert
1 poivron rouge
2 oignons moyens
125 grammes d'olives noires
1 boîte de filets d'anchois
1 gousse d'ail
Huile d'olive
Sel et poivre
Coupez les pains en 2 dans l'épaisseur, imbibez largement d'huile d'olive les deux parties du pain. Déposez les filets d'anchois.
Epépinez et coupez les poivrons en fines lanières. Coupez tomates et oignons en rondelles puis hachez l'ail.
Dénoyautez les olives et coupez-les en 2. Garnissez les pains avec tous les ingrédients.
Salez et poivrez puis aspergez d'huile d'olive.
Reposez le couvercle du pain. Pressez fortement et enveloppez bien serré dans une feuille d'aluminium jusqu’au moment de déjeuner.
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